Шиберная задвижка представляет собой герметичное устройство, состоящее из основной рамы, перемещающегося в ней ножа (шибера), который и осуществляет полное или частичное перекрытие потока продукта. Особенность данного вида арматуры в том что может применяться для сред с механическими включениями.